ナラタケ

いよいよナラタケの本格的シーズン開幕!ナラタケは当地ではヤブタケと呼ばれる一番人気のきのこ。地方によっては、アマンダレ、モタシ、サワモタシ、ヨシタケとも呼ぶ。キンモクセイの花が咲く頃に採れる。ナスやサトイモと豆腐を入れて味噌汁にしていただきます。その独特のヌメリと食感、味は、食べたら病みつきとなること間違いなし。

ブナの木に発生するナラタケを採るまるちゃん

 

 

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