毒キノコ

キノコの食あたりの大半を占めるのがツキヨタケ。9月下旬から10月上旬がその時期です。シイタケやムキタケと間違えることが多い。根元を裂いてみると、黒いシミがあるのがツキヨタケの特徴。しかし幼菌の場合はそれも見分けがつきにくい。毒消しとして、塩漬けをしてから、流水に一晩さらしてから料理すると、すこぶる美味しいらしい。でも他に美味しいキノコは沢山あるので、そこまでして食べる気にはなりませんよね!毒キノコの代表格のツキヨタケ

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