今シーズンからシイタケ、ナメコ、ヌメリスギタケ、ヒラタケ、クリタケ、ムキタケに加え原木マイタケの培養を始めました。マイタケは雑菌に対して非常に弱い為栽培が難しく、今まではホームセンターで購入した完熟ホダ木を利用していました。

昨年末に伐採し９０㎝の長さに玉切りしておいたコナラ、ミズナラの原木を１５㎝の長さに玉切り

１日から２日水に浸します。

 

ステンレス製のドラム缶にて朝４時の着火から沸き上りまで４時間、沸き上がってからさらに５時間煮沸します。

木材トングで熱々の原木を取り出し、素早く専用の培養袋に入れて一晩冷却します。

軽のワゴン車の中を消毒して簡易無菌室に、原木の小口面にマイタケ菌を素早く塗りつけて密封します。３２４本を２週間ほどで植菌

７月まで培養をしてその後地中に埋め込みます。首尾良くいけば９月下旬から１０月上旬には天然舞茸と遜色ない上物が発生します。